Il brand Fontanelle Estate evolve nel 2026: esperienze condivise, identità gastronomica unificata e Chianti Living tra Hotel Le Fontanelle e The Club House di Castelnuovo Berardenga.
Il 1° aprile riapre The Club House 5L, il 15 aprile Hotel Le Fontanelle 5: la stagione 2026 inaugura una nuova fase del progetto con attività integrate, calendario esperienziale rinnovato e un’unica regia dell’ospitalità nel cuore del Chianti Classico. Un percorso che si concretizza in nuove esperienze condivise e in una fruizione coordinata delle due strutture, pensate come un’unica destinazione di soggiorno.
Tra le colline del Chianti Classico riapre la nuova stagione di Fontanelle Estate, brand che unisce Hotel Le Fontanelle e The Club House in un unico percorso di ospitalità. Nel 2026 il progetto evolve: le due strutture vengono concepite come un sistema integrato in cui soggiorno, attività e ristorazione dialogano in modo continuo. Il ventennale di Hotel Le Fontanelle segna l’avvio di questa nuova fase, mentre The Club House consolida la propria vocazione contemporanea attraverso un calendario di esperienze condivise, dal Truffle Hunting allo Stargazing, e una regia gastronomica unitaria. I due alberghi non rappresentano due proposte alternative, ma due modi complementari di vivere l’arte del soggiorno,
riassunti nel concetto di Chianti Living introdotto per la stagione 2026.
LE NUOVE ESPERIENZE CHE DEFINISCONO LA STAGIONE 2026
Il soggiorno negli alberghi del brand Fontanelle Estate è pensato come esperienza immersiva, in cui attività e paesaggio diventano parte dello stesso racconto. «La stagione 2026 si apre con un calendario di esperienze rinnovato, pensato per far vivere il territorio in modo esclusivo e dinamico. Tra le novità di spicco abbiamo integrato attività che celebrano l’eccellenza locale: il Truffle Hunting con sessioni guidate nei boschi della tenuta; le nuove Cooking Classes dedicate alle tecniche della nostra tradizione toscana; il potenziamento del Private Dining in location esclusive della proprietà; e lo Stargazing, serate di osservazione delle stelle con strumentazione professionale. Queste esperienze, insieme alle proposte dedicate al benessere e all’outdoor, rappresentano il cuore pulsante dell’offerta di quest’anno. L’obiettivo è offrire un’accoglienza ai nostri ospiti che rigeneri lo spirito: non solo un soggiorno, ma un’immersione totale in uno stile di vita fatto di tempo, silenzio e connessione con il paesaggio. In ogni hotel del brand Fontanelle Estate l’ospite trova un’atmosfera intima e sartoriale, dove ogni desiderio è anticipato con discrezione e calore» afferma la general manager Phoebe Farolfi.
HOTEL LE FONTANELLE 5, VENT’ANNI DI OSPITALITÀ COSTRUITA NEL TEMPO
Ricavato da un antico borgo rurale e aperto agli ospiti nel 2006, Hotel Le Fontanelle celebra quest’anno vent’anni di attività. Adagiato su una delle colline di Castelnuovo Berardenga e circondato da vigneti, nasce dal desiderio della famiglia Bolfo di restituire forma abitabile al paesaggio del Chianti, mantenendone l’anima agricola originaria. Le 36 camere, Classic, Prestige, Deluxe, Junior Suite e Suite sono distribuite in più edifici della proprietà; undici si trovano a Villa Il Mandorlo, dependance indipendente, pensata come residenza privata immersa nella quiete. L’area benessere The Health Club, di 240 mq, comprende piscina interna riscaldata affacciata sui vigneti, sauna, bagno turco, jacuzzi e palestra attrezzata, mentre all’esterno la piscina panoramica diventa un naturale prolungamento del paesaggio. L’esperienza si completa con servizi legati alla vita all’aperto e al territorio: biciclette e e-bike, passeggiate a cavallo, wine tour, cooking class, picnic, voli in mongolfiera e percorsi tra le colline. Il ristorante La Colonna, affacciato sulla campagna attraverso ampie vetrate e, in estate, sulla Terrazza Belvedere, propone una cucina italiana classica e guidata dall’executive chef Francesco Ferrettini fondata sulla riconoscibilità dei sapori e su una materia prima trattata con essenzialità. Accanto, il Lounge Bar e Al Fresco Pool Bar accompagnano la giornata con una proposta più informale, tra cocktail e vini.
THE CLUB HOUSE: INTERPRETAZIONE CONTEMPORANEA DEL CHIANTI CLASSICO E UNA NUOVA IDENTITÀ GASTRONOMICA
Inaugurato nel 2022 e riservato a un pubblico adults only (+14), The Club House 5L nasce dal recupero di un antico casale reinterpretato in chiave essenziale e riservata. Le quindici camere, dodici Superior (Bellavista, Oliveta, Lounge e Romantica) e tre Master Suite (Lapina, Boscobruno e Migliorè), mantengono elementi della tradizione toscana come cotto, travi a vista e aperture panoramiche che mettono il paesaggio al centro. Il progetto prosegue nel The Wellness Sanctuary, spa olistica di 400 mq: piscina coperta, idroterapia, tepidarium con nebbia salina, sauna, bagno turco, docce esperienziali, fontana di ghiaccio, percorso kneipp, yoga studio e cabine trattamenti; all’esterno piscina panoramica, palestra, campi da tennis e campo pratica da golf completano il percorso di riequilibrio. Esperienze sul territorio condivise: wine tour, passeggiate a cavallo, voli in mongolfiera, cooking class e itinerari nel Chianti Classico. Ma è nella proposta gastronomica che The Club House esprime la sua identità più distintiva. Qui prende vita Il Visibìlio, ristorante fine dining di soli 12 coperti concepito come esperienza immersiva e sensoriale. Il percorso degustazione si svolge “al buio”: il menu si rivela portata dopo portata, ciascun piatto concepito per valorizzare stagionalità, qualità degli ingredienti e sensibilità dell’ospite. Un format che invita a lasciare da parte aspettative e riferimenti visivi, concentrandosi sull’essenza del gusto e sulla percezione individuale. A guidare questa visione gastronomica è l’executive chef Francesco Ferrettini, classe 1986, formatosi tra la costa toscana e Belmond Castello di Casole. La sua cucina, contemporanea e profondamente radicata nel territorio, valorizza ingredienti stagionali e memoria gastronomica locale attraverso tecnica e precisione espressiva. Accanto a Il Visibìlio, l’Osteria Il Tuscanico propone una cucina regionale più diretta e conviviale, mentre Bar Amarantho e Pool Bar completano l’offerta con una proposta più informale. Il ruolo dello chef si estende all’intero sistema ristorativo del brand, includendo tutte le realtà gastronomiche della tenuta, incluso il ristorante La Colonna presso Hotel Le Fontanelle, consolidando un’identità coerente, riconoscibile e contemporanea.
